연근, 이렇게 조리하면 아이들도 잘 먹어요!

연근은 특유의 아삭한 식감과 건강에 좋은 효능 덕분에 많은 사랑을 받는 뿌리채소입니다. 하지만 연근 특유의 씁쓸한 맛 때문에 아이들이 잘 먹지 않거나, 어떻게 조리해야 맛있게 즐길 수 있을지 고민하는 경우가 많습니다. 이번 글에서는 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있도록 달콤하고 부드럽게 조리하는 연근 요리법을 소개합니다. 연근조림부터 연근튀김, 스낵까지! 영양은 물론 맛까지 잡은 레시피로 온 가족이 함께 맛있게 즐겨보세요.

1. 달콤 짭짤한 연근조림 – 아이들이 좋아하는 간장 연근

연근 하면 가장 먼저 떠오르는 요리가 바로 연근조림입니다. 하지만 전통적인 연근조림은 짭짤한 간장 양념이 강해서 아이들에게는 부담스러울 수 있습니다. 이럴 때는 간장의 양을 줄이고, 조청이나 꿀을 활용해 달콤한 맛을 강조하면 연근 특유의 씁쓸함이 사라지고 아이들도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

✔ 연근조림 만드는 방법

• 연근을 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 썰고, 식초를 약간 넣은 물에 10분간 데친다.
• 팬에 간장 2큰술, 조청 3큰술, 물 1/2컵을 넣고 끓인다.
• 데친 연근을 넣고 중약 불에서 조림 양념이 졸아들 때까지 끓인다.
• 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.

2. 바삭한 연근튀김 – 연근칩으로 변신!

연근을 튀기면 아삭한 식감이 극대화되어 아이들이 과자처럼 즐길 수 있는 간식이 됩니다. 특히 연근튀김은 기름에 튀겨도 바삭함이 오래 유지되기 때문에 한 번 만들어 두면 간식이나 반찬으로 활용하기 좋습니다.

✔ 연근튀김 만드는 방법

• 연근을 얇게 썰어 물에 담가 전분기를 제거한다.
• 키친타월로 물기를 제거한 후 튀김가루를 골고루 묻힌다.
• 170도 기름에서 바삭하게 튀긴 후, 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
• 기호에 따라 소금, 허브 시즈닝, 꿀을 뿌려 맛을 더한다.

3. 달콤한 연근전 – 부드럽고 촉촉한 아이들 맞춤 레시피

연근을 갈아 전으로 부쳐 먹으면 씹기 쉬워져 아이들도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 또한, 감자나 당근을 함께 넣으면 더욱 부드럽고 단맛이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

✔ 연근전 만드는 방법

• 연근을 믹서에 갈아 곱게 만든다.
• 감자 1개와 당근을 잘게 다져 함께 넣는다.
• 계란 1개, 부침가루 3큰술을 넣고 반죽을 만든다.
• 팬에 기름을 두르고 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 부친다.
• 간장과 꿀을 섞어 찍어 먹으면 더욱 맛있다.

4. 달콤한 연근강정 – 아이들이 좋아하는 건강한 간식

연근강정은 바삭하게 튀긴 연근을 달콤한 소스에 버무려 만드는 요리로, 아이들이 치킨 강정을 먹는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 기름진 튀김 대신 구워서 만들어도 맛이 좋고, 견과류를 곁들이면 영양도 더욱 풍부해집니다.

✔ 연근강정 만드는 방법

• 연근을 0.5cm 두께로 썰고, 전분을 묻혀 바삭하게 튀긴다.
• 간장 2큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 약불에서 조린다.
• 튀긴 연근을 소스에 버무리고, 견과류를 뿌려 마무리한다.

5. 연근 크림수프 – 부드럽고 고소한 영양 가득 한 끼

연근을 수프로 만들어 먹으면 특유의 부드러움과 고소한 맛이 극대화됩니다. 특히 우유나 크림과 함께 끓이면 풍미가 더욱 살아나고, 부드러운 식감 덕분에 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

✔ 연근 크림수프 만드는 방법

• 연근을 작게 썰어 버터에 볶다가, 감자와 양파를 함께 넣는다.
• 닭육수나 우유를 부어 부드러워질 때까지 끓인다.
• 핸드 블렌더로 곱게 간 후, 소금과 후추로 간을 맞춘다.
• 마지막에 크림을 넣고 섞어주면 완성된다.

연근, 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요!

연근은 조리법에 따라 다양한 맛과 식감을 낼 수 있어 아이들에게도 충분히 맛있게 먹일 수 있는 식재료입니다. 이번 기회에 연근조림, 튀김, 전, 강정, 크림수프 등 다양한 요리법으로 연근의 색다른 매력을 발견해 보세요! 아이들도 좋아하고 건강에도 좋은 연근 요리로, 온 가족이 함께 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 😊